Soy de 60 años que viven veterano de Vietnam en Denver que a los 6 '2 "llegó a pesar 268 libras., Y ahora pesa 200 libras.! Y ya no tengo hipertensión (una vez más de 105 160, ahora un promedio de 115 sobre 75) o el colesterol alto o triglicéridos elevados. Tampoco puedo tomar medicamentos para estas enfermedades anteriores.
Hace unos ocho años leí un artículo en la sección de estilo de vida del Denver Post. Se trataba de un profesor asistente en la Universidad Estatal de Colorado, un paleontólogo llamado Loren Cordain. Yo estaba bastante desesperada por esta vez, como yo estaba en el peso máximo de mi vida. Siempre me ha gustado la ciencia y la biología. Incluso en la escuela secundaria, me gustaba leer sobre lo que nuestras células necesitan para una salud óptima, cómo nuestras mitocondrias producen energía para todas nuestras necesidades fisiológicas, y sobre nuestro ADN y lo poco que ha cambiado en los más de dos millones de años los seres humanos han existido.
El artículo describe el nuevo libro de profesor Cordain, The Paleo Dieta, y la forma en que se basó en los humanos comían los alimentos durante la mayor parte de nuestra evolución. Yo digo 'basado en', porque, por supuesto, no hay manera de que podemos comer una dieta idéntica a la dieta de la evolución. Muchos de los alimentos ya no existen. Por ejemplo, ¿dónde nos encontramos hoy en día un mamut? [A la derecha, en un museo!] Sin embargo, podemos emular a que la dieta, al comer carnes magras, pescado, verduras, frutas y nueces.
Y digo en "la mayor parte de nuestra evolución", porque, como señala el profesor Cordain en la dieta de Paleo, hace unos 10.000 años (una pequeña fracción de tiempo de nuestra especie en la tierra), el hombre hizo un dramático cambio en las prácticas alimentarias. A partir de el Oriente Medio y moviendo al norte de Europa, y terminando con los nativos americanos hace apenas unos pocos cientos de años, hemos hecho una transición más repentina de ser cazadores-recolectores (que comían la carne magra, pescado, verduras, frutas y algunos frutos secos; a los agricultores, que basamos nuestra dieta en harina, el azúcar (más recientemente, el jarabe de maíz), las carnes que contienen altos niveles de grasas saturadas, los alimentos procesados, y sólo cantidades relativamente pequeñas de hortalizas, frutas y nueces.
El aumento de peso y problemas de salud comenzaron a nuestros antepasados hace 10.000 años, pero han aumentado rápidamente en las últimas décadas. Sólo este año, los investigadores información sobre la prevalencia de los estadounidenses con sobrepeso y obesos mórbidos y los ciudadanos de otros países está creciendo y creciendo y creciendo!
Para llevar a cabo su propia investigación en esta dieta de gran alcance, evolutivamente válida, introduzca las palabras clave: paleo dieta o la dieta paleolítica o la dieta de cazadores y recolectores en www.pubmed.com (el lugar preeminente y médica a disposición del público el archivo de miles de revistas de investigación médica de todos los de la salud y la disciplina médica). Simplemente se sorprenderá por la creciente cuerpo de investigación al servicio de la dieta empleada por nuestros antepasados paleolíticos: carnes magras, pescado, verduras, frutas y nueces.
Te invitamos a revisar la dieta de Paleo gratis en su biblioteca local, o comprar en su tienda local de libros, o en una librería en línea.
Y si esta ciencia enfoque a tierra tiene tanto sentido para usted como lo ha hecho a mí, no dude en consultar con su proveedor de salud, y si le da la luz verde, ponte en acción! Y no tengas miedo de CHEAT una vez por semana más o menos en esta dieta. Los cazadores-recolectores hicieron (de forma) cuando se toparon con un panal de miel y abrumado su sistema de insulina (aunque sólo por un día raro o algo así).
Un consejo: este enfoque es que los adultos no, la gente sigue en la negación. Ya sea que se han comprometido a sentirse bien, lucir bien, y el logro de sus objetivos de salud, o no lo eres. No dar un paso más si eres uno de esos maniáticos Beyonce Dieta. Si es así, esto no funcionará para usted. Si su empirista, esta es la dieta para usted!
