La tabla de índice glucémico puede parecer un poco confuso al principio. Fue hecho para médicos y pacientes a comprender, por lo que tendría un terreno común cuando se habla de dieta. Esto no significa nada si usted no entiende los números, sin embargo.
No hay razón alguna para temer que el índice glucémico! De hecho, debe ser adoptado como una herramienta maravillosa para ayudar a una vida más saludable, si están dispuestos a aprender todo sobre ella. Aquí están algunos hechos que pueden abrir los ojos.
¿Qué significan los números?
La tabla de índice glucémico está lleno de números y diversos alimentos, y cada número corresponde a uno de los alimentos. Estos números van del 0 al 100 y mostrar la cantidad de alimento indicada, su nivel de azúcar en la sangre a espiga. Por ejemplo, número de algo de los 90 se producen una subida rápida de azúcar en la sangre, porque se digiere tan rápidamente. Un número menor indica que se digieren más lentamente. Esto creará un aumento constante de azúcar en la sangre, así como una caída constante, que es mucho más saludable, no sólo para los diabéticos, sino para todos.
Toma un poco de tiempo y esfuerzo a aprender a leer la tabla de índice glucémico, pero una vez adquirida es la comprensión, todo se vuelve muy simple. Estas cartas generalmente tienen la siguiente escala: 54 y bajo es un alimento de bajo índice glicémico, de 55 a 70 es medio, y algo más de 70 es alta.
La mayoría de las cartas no lista los alimentos individuales. Por el contrario, pone los alimentos en grupos o tipos. No hay dos gráficos son exactamente iguales, pero todos ellos operan desde los mismos principios científicos.
¿Qué hace que un alimento de alta o baja?
Hay algunas cosas que podría confundir a alguien que toma una ojeada a la tabla de índice glucémico. Algunas de las calificaciones puede parecer contradictorio o ilógico aún. ¿Por qué una rebanada de pan blanco tasa más alta que algunas barras de chocolate, por ejemplo?
La respuesta es la proteína. Muchos bares dulces no sólo contienen azúcar, pero también los frutos secos como - una gran fuente de proteínas. Las proteínas tienen el efecto de la desaceleración de la digestión, lo que afecta directamente a la calificación glucémico de los alimentos.
La proteína es una gran manera de "engañar" a una dieta basada en la tabla de índice glucémico. ¿Quieres algo de alta en el índice? Se come con un poco de alimento de alto valor proteico, como la mantequilla de maní o el atún.
Esta es la razón por la cual algunos alimentos parecen tan extrañamente colocado en la lista. Tenga la seguridad, nada de eso es aleatorio!
¿Qué significa esto para usted?
El índice glucémico no es sólo para los diabéticos. Cualquier persona que lo utiliza para planificar su dieta también puede planear para sentirse con más energía durante el día, tener un corazón más sano, e incluso perder peso. Puede ser que tome un poco de esfuerzo para aprender a usar la tabla de índice glucémico, pero sin duda es una inversión a largo plazo en ti mismo y en su salud.
